Kleine waaiertjes met zalm
- 1 rol fillo of bladerdeeg
- 5 plakjes gerookte zalm
- 100 g geraspte gruyere kaas
1. Haal de rol bladerdeeg uit de koelkast en laat deze gedurende 5 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 210 graden en leg u w SILPAT op de geporforeerde ovenplaat.
2. Rol het bladerdeeg open op een ROULPAT en vouw de boorden op om er een vierkant van te maken. Rol dit vierkant uit om het wat te vergroten en dunner te maken. Leg op het deeg de plakjes gerookte zlam en strooi de gruyerekaas er overheen. Rol het deeg met de hand op en begin met een van de boorden naar het midden toe. Herbegin met de tegenoverliggende boord. Snijd met een koksmes uit elke deeg schijfjes van 0,5 cm dikte en plaats ze op de SILPAT. Leg ze niet te dicht bijeen want ze gaan tijdens het bakken uitzetten. Laat gedurende 10 tot 12 minuten in de oven op 210 graden bakken en draai ze halverwege de baktijd om.
