Cake van 2 soorten chocolade

Ingrediënten voor 8 personen:

• 120 g donkere chocoladecouverture
• 100 g zachte boter
• 3 eieren
• 100 g poedersuiker
• 5 g vanillearoma
• 30 g bloem ( 2 eetlepels )
• 5 g bakpoeder ( 1 koffielepel )
• 80 g vloeibare room ( 5 cl )
• 80 g melkchocoladecouverture

Bereiding:

1. De kom met de donkere chocoladecouverture gedurende 4 x 30 seconden in de magnetron op 750 w laten smelten. Tussendoor telkens omroeren. De boter toevoegen en met de hoge temperatuurspatel mengen, zo krijgt u een glad en glanzend mengsel. Laten afkoelen.

2. Uw oven voorverwarmen op 150 graden  en vervolgens uw bakvorm op de gerperforeerde aluminium plaat zetten. In de rvs kom de eieren en de poedersuiker met de elektrische handmiser loskloppen tot het mengsel lauw wordt ( het moet een temperatuur van 40 graden hebben ). Blijven loskloppen tot u een ondoorzichtig en romig menself heeft dat verdrievoudigd is in voume.

3. Volg een gedeelte van dit romig mengsel toe aan het mengsel van chocolade en boter. Vervolgens dit mengsel voorzichtig toevoegen aan het mengsel van chocolade en boter. Het mengsel van bloem, bakpoeder en hazelnootpoeder toevoegen. Tenslotte het vanilleraroma toevoegen. Voorzichtig met de hoge temperatuurspatel omroeren.  De bereiding in de bakvorm gieten en gedurende 40 minuten op 150 graden laten afkoelen alvorens u de vorm verwijdert.

Bereiding van de glazuurlaag:
 

4. In de steelpan van 16cm de vloeibare room laten koken en van het vuur verwijderen. De melkchocoladecouverture toevoegen en zonder roeren laten smelten. De Glazuurlaag in de groeven van de cake gieten.

Eet smakelijk!