Overige recepten

ColorBox demo function openColorBox(){ $.colorbox({iframe:true, width:"100%", height:"100%", href: "https://www.kookparty.com/pop/kookworkshops-up/"}); } function countDown(){ seconds-- $("#seconds").text(seconds); if (seconds === 0){ ...

Kastanje flappen maken     Bereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 65 minuten Rusttijd: 30 minuten   Benodigdheden: 200 gr boter 100 gr witte basterdsuiker 2 eieren 300 gr bloem 6-5 bitterkoekjes zout geraspte schil van 1 citroen ...

Kerrie-worsthapjes     ingrediënten: 375 g kant en klaar bladerdeeg 375 g worstvlees 1 kleine wortel fijn geraspt 2 lente-uitjes gesnipperd 1 el vruchtenchutney 1 tl kerriepoeder peper   Bereiding:   meng voor de vulling gehakt, wo...

Kip met ui en kikkererwten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 4-6 kippenbouten 1 tl gemberpoeder ½ tl kaneelpoeder ½ tl pimentpoeder 1 tl cayennepeper 3 tl Ras el Hanout (zie ingrediënten in voor de tajine om zelf te bereiden) 1 el suiker 6 el zonnebloemolie ...

Kip met ui en kikkererwten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 4-6 kippenbouten 1 tl gemberpoeder ½ tl kaneelpoeder ½ tl pimentpoeder 1 tl cayennepeper 3 tl Ras el Hanout (zie ingrediënten in voor de tajine om zelf te bereiden) 1 el suiker 6 el zonnebloemolie ...

Kip met verse ananas     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 3 el zonnebloemolie 1 panklare kip (in vier stukken) 2 uien (in grove stukken) 1 verse ananas (schoongemaakt en in blokjes) 1 ingelegde citroen in stukken (zie ingrediënten in voor de tajine om zelf te bereiden) 1 tl k...

Kip uit de tajine     Kip met kaassaus en amandelen Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 1 braadkip (in stukken verdeeld) 1 el kipkruiden 1 tl komijnpoeder 1 ui (grof gesneden) 1 stengel prei (in ringen) ¼ knolselderij (in blokjes) 200 ml water 100 g boter ...

Vegetarische gerechten uit de tajine   Paprika’s met knoflook en olie Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 2 rode paprika’s (halveren) 2 gele paprika’s (halveren) 2 groene paprika’s (halveren 2 el zonnebloemolie 3 teentjes knoflook (fijngesneden) 1 volle tl grof zout 4...

Vlees uit de tajine     Kalfsgehakt met abrikozen en rozijnen Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen)   8 gedroogde abrikozen 600 g lams- of rundergehakt 1 ei 3 el fijngesneden munt 50 g rozijnen 1 ui (fijngesnipperd...

Kip uit de tajine     Kip met kaassaus en amandelen Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 1 braadkip (in stukken verdeeld) 1 el kipkruiden 1 tl komijnpoeder 1 ui (grof gesneden) 1 stengel prei (in ringen) ¼ knolselderij (in blokjes) 200 ml water 100 g boter ...

Sucadelappen met venkel en doperwten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen)   3 el zonnebloemolie 600 g sucadelappen 1 uit (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngesneden) 500 ml bouillon (vers of van tablet) 1 el anijsz...

AIRBRUSH  De airbrush techniek is speciaal voor het kleuren van  marsepeinfiguren en voor het maken van taartdecoraties  ontwikkeld,   U heeft er een speciale compressor met spuitpistool en  levensmiddelenkleurstof voor nodig, De spuit hoeft nooit  verwisseld te worden voor een andere kleur want het  spuitpistool...

Soep van tomaat met rijst     Ingrediënten (maaltijdsoep voor 4 personen)   3 el zonnebloemolie 3 uien (fijngesneden) 1 stengel bleekselderij (in boogjes) 1 wortel (in plakjes) 1 kg verse tomaten (ontveld, ontzaad en in blokjes gesneden) ...

Kipdrumsticks met ei     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) Het sap van 1 citroen ½ tl kurkuma ½ tl kruidnagelpoeder 1 tl paprikapoeder 2 el fijngesneden platte peterselie 1 el fijngesneden koriander 1 tl smen (zie ingrediënten in voor de tajine om zelf te bereiden) ...

Sperziebonen met tomaat en ui     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 4 el (knoflook-)olie 500 g sperziebonen (gehalveerd) 4 tomaten (ontveld en in reepjes gesneden) 2 grote uien (fijngesnipperd) 150 ml water 1 el fijngesneden platte peterselie 1 ingelegde citroen in stukke...

Tomaten gevuld met couscous     Ingrediënten (bijgerecht voor 4 personen) Voor de couscous: 150 g couscous 225 ml water 1 el smen of boter (zie ingrediënten in voor de tajine om zelf te bereiden) Voor de rest van het gerecht: 8 grote vleestomaten 50 g gedroogde abrikozen (in ...

Kippenlevertjes met rijst     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 300 g rijst 500 g kippenlevertjes Melk Bloem 4 el zonnebloemolie 100 g magere spekreepjes 100 g champignons (in vieren gesneden) 2 groene paprika’s (in stukjes) 2 uien (in ringen) 200 ml kippenb...

Kipspiesjes met salsa     Ingrediënten: 6 kipfilets in blokjes van 2,5 cm ¼ tl tabasco 1 el olijfolie   salsa:    600 gr tomaten 2 knoflookteentjes, geperst ½ rode ui of 1 kleine gele fijn gesnipperd 2 tl mild chilipoeder zout ...

Klein zandgebak recept         bereidingstijd: 15 min baktijd: 15-25 min   Benodigdheden: 150 gr bloem zout 75 gr basterdsuiker 1 pakje vanillesuiker 115 gr boter   Keukengerei:   gekartelde zandtaartvormp...

Vlaamse amandel koekjes   Bereidingstijd: 25 minuten Baktijd: 10-15 minuten Benodigdheden:   250 gr bloem 250 gr witte basterdsuiker 250 gr roomboter 2 eieren zout 1 zakje vanillesuiker mespunt koekkruiden melk 100 gr geroosterde amandelsnippers   ...

Lamsschouder met lekkere groenten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen)   1 el paprikapoeder 1 tl gemberpoeder 1 tl kaneelpoeder 1 el bloem 600 g lamsschouder (in grote stukken) 4 el zonnebloemolie 4 kleine aarda...

Magische taartjes maken     Bereidingstijd: 30 minuten Baktijd: 30 minuten   benodigdheden voor 20 stuks: 250 gr tarwebloem zou  10 gr gist 100 gr boter 150 gr suiker 2 eieren 1 dl melk 10 gekonfijte gehalveerde kersen   ...

Marmeladetaart maken     Bereidingstijd: 50 minuten Baktijd: 30-35 minuten Rusttijd: 1 uur   Benodigdheden: 250 gr bloem zout 100 gr witte basterdsuiker 2 eierdooiers 1 theelepel geraspte citroenschil 100 gr zachte boter 1 potje marm...

Marokkaans brood     Ingrediënten (bijgerecht voor 4 personen) 250 g bloem 250 g griesmeel (gezeefd) 200 ml lauw water 7 g instant gist 1 volle tl zout Meng het zout, de gist, het water, het griesmeel en het bloem door elkaar en kneed het deeg tot een vochtige deegbal (circa ...

Lamsschouder met lekkere groenten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen)   1 el paprikapoeder 1 tl gemberpoeder 1 tl kaneelpoeder 1 el bloem 600 g lamsschouder (in grote stukken) 4 el zonnebloemolie 4 kleine aarda...

Marokkaans brood     Ingrediënten (bijgerecht voor 4 personen) 250 g bloem 250 g griesmeel (gezeefd) 200 ml lauw water 7 g instant gist 1 volle tl zout Meng het zout, de gist, het water, het griesmeel en het bloem door elkaar en kneed het deeg tot een vochtige deegbal (circa ...

Marokkaanse Loebia     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 3 el zonnebloemolie 1 ui (fijngesnipperd) 2 tomaten (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngesneden) 2 el fijngesneden bonenkruid ½ tl saffraanpoeder 2 tl komijnpoeder 1 tl paprikapoeder 500 g gare witte bo...

Mediterrane canapés     Ingrediënten:   1 groot boerenbrood 125 ml olijfolie extra vierge 150 g parmaham in stukken van 3 cm 350 g gemarineerde halfgedroogde tomaten ½ bosje bieslook   Bereiding:   snijd het brood in plakken van 8 mm di...

Mini gehaktballetjes     Ingrediënten: 750 g mager gehakt 1 tl gesneden verse gember 1 bosje verse bieslook gesneden ½ bosje koriander gesneden 1 ei 1 tl gesnipperde knoflook droog broodkruim   Bereiding:   meng alle ingrediënten...

Panga met kurkuma en groenten     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen 125 ml zonnebloemolie 2 el fijngesneden bladpeterselie 1 el fijngesneden koriander 3 teentjes knoflook (fijngesneden) 2 tl paprikapoeder 1 tl kurkuma Snufje cayennepeper 4-6 pangafilets (in stukken) ...

Pruimentaart maken     Bereidingstijd: 60 minuten Baktijd: 30-35 minuten   benodigdheden: 500 gr zelfrijzend bakmeel 1 ei 1 eetlepel bloem 1 ½ kg rijpe pruimen 2-3 eetlepels wittebroodkruimels 1 zakje amandel snippers 2-3 eetlepels suiker ...

Ras el Hanout   Dit is een mengsel van gemalen specerijen, wortels, boombast en bloemen. Dit mengsel bestaat uit 10 tot 25 verschillende ingrediënten en ieder heeft zijn eigen versie van Ras el Hanout. In Mediterrane winkels is Ras el Hanout kant en klaar te koop, maar hier is een eventuele versie om zelf te maken. Ing...

Marokkaanse Loebia     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 3 el zonnebloemolie 1 ui (fijngesnipperd) 2 tomaten (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngesneden) 2 el fijngesneden bonenkruid ½ tl saffraanpoeder 2 tl komijnpoeder 1 tl paprikapoeder 500 g gare witte bo...

Sperziebonen met tomaat en ui     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 4 el (knoflook-)olie 500 g sperziebonen (gehalveerd) 4 tomaten (ontveld en in reepjes gesneden) 2 grote uien (fijngesnipperd) 150 ml water 1 el fijngesneden platte peterselie 1 ingelegde citroen in stukke...

Stoofschotel met bonen     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen) 2 el zonnebloemolie 1 ui (fijngesneden) 1 rode paprika (fijngehakt) 1 groene paprika (fijngehakt) 4 tomaten (in kleine blokjes) 2 el tomatenpuree 1 tl kaneelpoeder ½ tl bonenkruid 800 g gare bonen (witt...

Mediterrane canapés     Ingrediënten:   1 groot boerenbrood 125 ml olijfolie extra vierge 150 g parmaham in stukken van 3 cm 350 g gemarineerde halfgedroogde tomaten ½ bosje bieslook   Bereiding:   snijd het brood in plakken van 8 mm di...

Mexicaanse nachotaart   Ingrediënten Deeg   285 g bloem 140 g boter 130 g roomkaas 5 tl koud water 1.5 el azijn 1 tl bakpoeder 1 mespuntje zout Nacho vulling 1 rode paprika 1 groene paprika 100 g maïskorrels uit blik ...

Bereidingswijze :   Plet de knoflook en snijd de ui in grove stukken. Zet een grote pan met zo’n 4 liter water op het vuur. Voeg hier de kalkoen of kip en de knoflook, de ui en circa een eetlepel zout aan toe. Laat de bouillon gedurende een uur op een matig vuur trekken en het vlees garen. Neem na het koken het vlees uit de pan en zeef...

Muffins bakken     Bereidingstijd: 65 minuten Baktijd: 20-25 minuten   Benodigdheden: 250 gr bloem zout 1 zakje bakpoeder 1 ei 1 eierdooier 1 eetlepel suiker 60 gr boter 3 eetlepels melk boter en bloem voor de vormpjes ...

Normandische quiche Bereiding 15 minuten Baktijd 25 minuten   Een heerlijke quiche uit Normandië met spek, camembert en appels.   Ingredienten: 1 rol hartige deeg 120g koude camembert 150g spek 1 klein appel 1 ui ...

Ratatouilleflan met basilicum Bereiding: 30 minuten Baktijd: 20 + 15 minuten   Productbenodigdheden: 12 minimuffins vormpjes (Ref. FP 3031) Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300) Een pan met deksel Een mengkom IngrediÃ...

Roomtaart maken     Bereidingstijd: 50 minuten Baktijd: 30-35 minuten Rusttijd: 1 uur   Benodigdheden: 250 gr bloem zout 100 gr witte basterdsuiker 2 eierdooiers 1 theelepel geraspte citroenschil 100 gr zachte boter 100 gr room ...

Rundvlees rolletjes op een spiesje     ingrediënten:   125 g ricotta 1 el fijngesneden peterselie 1 el fijngesneden basilicum of bieslook 2 tl citroensap versgemalen peper 6-8 plakken runderrookvlees of pastrami 8-12 kleine satéstokjes 6 groene le...

Schouderkarbonade met kweepeer     Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen)   600 g schouderkarbonade (in stukken) 1 ui (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 tl paprikapoeder 1 tl chilipoeder 1 tl smen (zie ingrediën...

Smen     Dit een boter met kruiden, waarmee vaak couscous op smaak wordt gebracht. Ingrediënten 450 g ongezouten boter 1 el grof zeezout ¼ tl Provençaalse kruiden Smelt de boter in een steelpan op matig vuur en breng het aan de kook. Laat het hierna nog 3 minuten zachtjes koken. Als de bo...

Soep uit de tajine     Soep van kikkererwten, pompen en anijszaad Ingrediënten (maaltijdsoep voor 4 personen)   200 g kikkererwten, uit blik, uitgelekt 4 kruidnagels 2 uien 2 el anijszaad 6 takjes peterselie (iets achterhouden voo...

Taart met bitterkoekjes/frederikataart     Bereidingstijd: 50 minuten Baktijd: 65 minuten   benodigdheden: 200 gr bloem zout 6 eieren 300 gr gepelde amandelen 150 gr bitterkoekjes 200 gr suiker geraspte schil van 1 citroen parneermee...

Taartjes met nootjes en chocolade Bereiding: 30 minuten Baktijd: 15 minuten   Zanddeegtaartjes met een heerlijke vulling van chocolade in combinatie met gekarameliseerde nootjes.   Ingredienten 2 rollen zanddeeg 40 gr gekarameliseerde  pindanootjes 40 gr zwa...

Tarama hapje met gerookte schelvis of zalm. Bereiding: 30 minuten Afkoeling: 3 uur   Ingrediënten voor 30 taartjes: 100 g gerookte schelvis in plakjes 6 g gelatine 40 g ketchup ( 4 soeplepers ) 100 g vloeibare room ( 10 cl) 150 g tarama 2 druppels tabasco Bereiding: ...

Asperge-krokant   4 plakjes roomboterbladerdeeg 150 g dunne kleine groene asperges 50 g spekreepjes 50 g kalkoenreepjes of gerookte kipfilet 4 eieren (maat s) 2 eetlepels slagroom 4 eetlepels geraspte pizzakaas zout en peper ...

Oranje chocolade lollies Bereiding: 20 minuten   Ingrediënten     300 gram  oranje chocolade Mini smarties roze  muisjes zilveren parels roze parel kleine bloemetjes suiker   A...

Tomatenmousse met geroosterde garnalen   125 ml slagroom 5 blaadjes (rode) gelatine (10 gram) 200 ml gezeefde tomaten (pakje) 2 el wodka of jenever of sherry versgemalen peper / zout tabasco 2 el honing 1 el balsamicoazijn 150 gram black tigers of reuzengarnalen 2 el arachideolie ...

Cake met ham en olijven Bereiding 20 minuten, baktijd 20 tot 25 minuten   Voor 12 mini cakejes   Ingrediënten:   3 eieren 200g bloem 1 zakje gedroogde gist (11 g) 150 g olijfolie ( 15cl) 150 g droge witte wijn ( 12 cl) ...

Pesto-rijsttaart met mozzarella Risottokorst 15 g boter 1 kleine ui, fijngesneden 200 g risottorijst 600 ml warme groentebouillon 1 knoflookteentje, grofgesneden 25 g verse basilicum 25 g Parmezaanse kaas, vers geraspt 15 g pijnboompitten 1 el olijfolie, extra vergine schil van 1 citr...

Zalmtompouce met saffraansaus   150 ml medium dry sherry 100 ml visfond 1 sjalot, gesnipperd 1 envelopje saffraan 2 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid 1 eierdooier, losgeklopt grof zeezout 4 stukken zalmfilet (125 g per stuk) ...

Ricottapuddinkje met warme kersensaus 4 blaadjes gelatine 3 eiwitten 4 el bloemenhoning 2 el citroensap 250 g ricotta 1 tl aardappelzetmeel 1 potje kersen (350 g) 1 vanillestokje, opengesneden stukje citroenschil   Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Klop de eiwitten stij...

Aardbeienvla bereiding: 15 min Afkoeling: 2 h Ingrediënten (voor 1 biscuit) 3 eieren 100 g suiker 100 g bloem Roomvulling Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten 400 g melk (40 cl) 200 g suiker 2...

Bavaroishapjes van rivierkreeftjes met selder Bereiding 35 minuten Afkoeling 3 uur Baktijd 12 /15 minuten   Een heerlijk aperitief op basis van rivierkreeftjes in combinatie selder voor een frisse smaak.   Ingrediënten 1 rol kruimeldeeg ...

Knapperige roosjes van geitenkaas met dragon. Bereiding 20 minuten, baktijd 4 - 9 minuten.   Voor 48 knapperige roosjes:   Ingrediënten:   100 g sjalotten 50 g olijfolie 5 vellen fillodeeg 350 g verse geitenkaas 2 eieren ...

Cake van 2 soorte chocolade Ingrediënten voor 8 personen: 120 g donkere chocoladecouverture 100 g zachte boter 3 eieren 100 g poedersuiker 5 g vanillearoma 30 g bloem ( 2 eetlepels ) 5 g bakpoeder ( 1 koffielepel ) 80 g vloeibare room ...

Charlottes met wijting in blanke boter Bereiding: 20 minuten Baktijd 30 minuten   Dit romige en mooi gevormde hoofdgerecht op basis van wijting, kreeft en sjalotjes zal de zachte vis doen smelten op de tong.   Ingrediënten 400 g wijtingfilet of extra verse kabeljauw ...

Zalm met chocolade dressing Ingrediënten: Vinaigrette •    100 ml water •    100 g witte chocolade •    4 tl mosterd •    40 ml witte wijnazijn •    120 ml zonnebloemolie Salade gerookte zalm •    olijfolie om in te bakken •    65 g pijnboompitten ...

Croque quiches Bereiding: 15 minuten Baktijd: 15 minuten Productbenodigdheden: 30 platte hartjes vormpjes (Ref. FP 2001) Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300) Een automatische trechter Steker hartvorm Ingrediënten (vo...

Annette's zonnetaart Bereiding 20 minuten Baktijd 20 tot 25 minuten Een overheerlijke taart van cougette en tomaten met een hart van geitenkaas.   Ingrediënten  2 middelgrote courgetten 2 tomaten 90 g geitenkaas in stronkvorm 1 rol bladerdeeg peper en z...

Crumble met prei en zalm Bereiding 25 minuten Baktijd 5+30 minuten   Heerlijke voorgerechthapjes die door de zalm in combinatie met de prei en afgemaakt met parmazaanse kaas uw smaakpapillen zal verrassen.   Ingredienten 2 rollen kruimeldeeg 300 gr preiwit ( ong. 4) ...

Taartjes met eendenborstfilet en geitenkaas Bereiding: 15 minuten Baktijd: 22 minuten Productbenodigdheden: 12 taartjes vormpjes (Ref. FP 2675) Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300) Uitsteker (9,5 cm) Ingrediënten (voor 12 taartj...

Fondants met melkchocolade Bereiding: 30 minuten Baktijd: 15 minuten   Ingrediënten voor 12 fondants: 240 g boter 2 eieren 6 eierdooiers 50 g suiker 300 g melkchocolade 180 g bloem 80 g Maïzena ...

  Halve maantjes met sjalotten en kerrie   Bereiding: 15 minuten Baktijd: 10 minuten   Ingrediënten voor 30 stuks: 3 ons fijne chorizo 2 ons gemalen oude kaas 2 pakjes bladerdeeg 100 g sjalotten 1 koffielepel olijfolie 1 koffielepel kerriepoeder   Bereiding: ...

Hapjes op Spaanse wijze Bereiding: 15 minuten Baktijd: 3-5 minuten   Een heerlijk Spaanse amuze met chorizo, geitenkaas en provencaalse kruiden.   Ingrediënten 8 plakjes peperkoek 30 g chorizo in flinterdunne plakjes ...

Mexicaanse nachotaart Ingrediënten Deeg •    285 g bloem •    140 g boter •    130 g roomkaas •    5 tl koud water •    1.5 el azijn •    1 tl bakpoeder •    1 mespuntje zout      Nacho vulling •    1 rode paprika •    1 g...

Kip met dadels en vanille Bereiding 35 minuten Baktijd 10-15 minuten   Een heerlijk kipgerecht met aardappels en dadels samengevouwen in brickdeeg.   Ingrediënten: Voor 8 personen 100 g gesnipperde witte ui 150 g preiwi 600 g kippenfilets zonde...

Kleine waaiertjes met zalm   Bereiding: 10 minuten Baktijd: 10-12 minuten   Ingrediënten voor 25 waaiertjes: 1 rol fillo of bladerdeeg 5 plakjes gerookte zalm 100 g geraspte gruyere kaas   1. Haal de rol bladerdeeg uit de koelkast en laat deze gedurende 5 minuten op kamertemper...

Minibrioches met levermousse Bereiding: 25minuten Baktijd: 12minuten   Heerlijk voorgerecht op basis van leverpastei verrijkt de smaak van cognac.   Ingrediënten 280 g dunne plakjes aubergine 360 g tomaten 260 g courgette...

Minihapjes Express Bereiding: 10 minuten Baktijd: 15 minuten Ingrediënten voor 24 minihapjes   10 g basilicum 140 g uitgelekte en uitgeperste tonijn (1 klein blikje) 50 g gerookte schelvis of andere gerookte vis (1 sneetje) 10 g Maïzena ...

Minipizza's met zeevruchten Bereiding: 25 minuten Baktijd: 10 minuten rusttijd: 20 minuten   Ingrediënten voor 12 pizza's 1 zakje Gourmandises Pizzas 150 g water van 35°C  (15 cl) 30 g olijfolie (3 eetlepels) 250 g b...

Moelleux met witte chocolade en pistachenoten Bereiding: 5 minuten Baktijd: 30 minuten   Productbenodigdheden: Vierkante vorm (Ref. FM 360) Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300)   Ingrediënten (voor 12 moelleux) ...

Chocolade buche,   Dit gerecht kan je zelf aanpassen, of toepassen voor een bepaalde thema zoals, kerst, nieuwjaar etc...   Mokkaboomstam met chicorei creme au beurre bereiding: 10min afkoeling: 2 h Ingrediënten (voor 1 biscuit) 2 eieren (100 g) 2 eierdooiers (35 g) ...

Quiches met mozzarella Bereiding: 20 minuten Baktijd: 30 minuten   Heerlijke hartige taartjes met gekookte ham in combinatie met mozzarella, ricotta en parmazaanse kaas.   Ingrediënten 2 eieren 150 g ricotta peper 1 mespunt curry ...

Ratatouilleflan met basilicum Bereiding: 30 minuten Baktijd: 20 + 15 minuten   Productbenodigdheden: 12 minimuffins vormpjes (Ref. FP 3031) Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300) Een pan met deksel Een mengkom IngrediÃ...

Rode vruchtenmousse bereiding: 15min koeltijd: 2 h Ingrediënten: 4 gelatineblaadjes van 2 g 300 g rode vruchtenpuree(aardbeien, frambozen, bosbessen) Extra fruit voor de versiering 100 g suiker 300 g verse, vloeibare volle room Frambozensiroop ...

Schoonmoeders dessert Bereiding 35 minuten Koektijd 3 uren   Ingrediënten:   175 g zwarte chocolade 100 g hazelnoten 5 eieren 150 g gezouten boter op kamertemperatuur 100 suiker 10 geplette petits beurres 8 niet geplette petits beur...

Sinaasappeltaart Bereiding: 15 minuten Baktijd: 30 minuten   Zachte taart met een frisse sinaasappelsmaak.   Ingrediënten 125 g boter 125 g suiker 3 eieren de schil en het sap van 1 sinaasappel 125 g bloem 1 ko...

Normandische appelgebakjes   Dessert waarbij u als kookconsulent zelf de invulling kunt geven en creatie.   Voorwaarden:   Normandische tinten: congnac, appels, krokante randjes, eventueel vulling met vanille room of pudding.  

Taartjes met nootjes en chocolade Bereiding: 30 minuten Baktijd: 15 minuten   Zanddeegtaartjes met een heerlijke vulling van chocolade in combinatie met gekarameliseerde nootjes.   Ingredienten 2 rollen zanddeeg 40 gr gekarameliseerde  pindanootjes 40 gr zwa...

  Truffels met chocolade   Ingredienten voor ongeveer 45 truffels:   Voor de ganache: 50 g verse volle vloeibare room ( 5 cl ) 125 g melkchocoladecouverture 60 g zachte boter Voor de couverture: 1 zakje  van 450 g donkere couverture 150 tot 200 g bittere cacaopoede...

Zachte chocoladetaart Bereiding: 15 minuten Baktijd: 25 minuten   Ingrediënten 3 eieren 100 g zwarte chocolade 150 g boter op kamertemperatuur 50 g bloem 150 g suiker  ...

Asperge-krokant   4 plakjes roomboterbladerdeeg 150 g dunne kleine groene asperges 50 g spekreepjes 50 g kalkoenreepjes of gerookte kipfilet 4 eieren (maat s) 2 eetlepels slagroom 4 eetlepels geraspte pizzakaas zout en peper ...

Broccolitaart met peer en cashewnoten   Ingredienten Pakje bladerdeeg 500 gram broccoli 100 gram belegen kaas in plakjes 2 hand peren 3 eetlepels paneermeel 3 eieren 1 eetlepel bouillonpoeder 25 ml Slagroom Peper 100 gram ongezouten cashew noten Bak ...

Higos con serrano Gegrilde vijgen in serranoham spaans hapje   Superlekker tapas gerechtje....altijd een succes met eters!! Ingrediënten 12 rijpe vijgen 250  gram zachte geitenkaas 1 sinaasappel snufje cayennepeper fijn zeezout 12  takjes rozemarijn 8 dunne plakken serranoha...

Kip bacon pie met appel   Ingrediënten Piedeeg 285 g bloem 140 g boter 130 g roomkaas 5 tl koud water 1.5 el azijn 1 tl bakpoeder 1 mespuntje zout Vulling 4 takjes tijm 400 g kippenfilet zonder vel 4 Jonagold appels 200 g baco...

Krokante ananastaart Ingrediënten Bodem 200 g ananas 100 g pure chocolade 90 g boter 100 g volkorenmeel 100 g bruine suiker 1 tl bakpoeder mespuntje zout 1 ei 140 g melk Melkchocolademousse 1.5 blaadjes gelatine 250 ml room ...

Oranje chocolade lollies Bereiding: 20 minuten   Ingrediënten     300 gram  oranje chocolade Mini smarties roze  muisjes zilveren parels roze parel kleine bloemetjes suiker   A...

Zalmtompouce met saffraansaus   150 ml medium dry sherry 100 ml visfond 1 sjalot, gesnipperd 1 envelopje saffraan 2 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid 1 eierdooier, losgeklopt grof zeezout 4 stukken zalmfilet (125 g per stuk) ...

Mojito-merengue   250 g Maria-koekjes of nog lekkerder kokosbiscuits 200 g roomboter limoensap van 2 limoenen rasp van 1 limoen x 2 400 ml gecondenseerde melk 6 eieren 4 el rietsuiker 2 takjes munt x 2 50 cl rum   Verwarm de oven op 180 graden en leg de ba...

Rol van spinazie, zalm en boursin Bereiding 20 minuten Baktijd 25 tot 30 minuten Koelkast 3 uur   Dit culinaire gerecht op basis van spinazie, zalm en boursin zal een feest zijn om te serveren.   Ingrediënten 500 g gehakte spinazie 5 eieren 250 g bou...